Comment transférer 200 kg de produits alimentaires fragiles, en un temps le plus court possible, tout en respectant sa texture ? Ce cas courant en agroalimentaire comme en cosmétique a récemment été solutionné avec succès dans une société hambourgeoise.  LEWA le pompiste allemand bien connu nous explique comment ses techniciens ont traité dans ce cas, cette problématique. Détail des mesures mises en place.

La production d’une grande variété d’aliments requiert souvent un émulsifiant comme produit de base. Il s’agit d’un mélange de lécithines, composé principalement d’acides gras, de glycérine, d’acide phosphorique et de choline (acide aminé). Afin de conserver les propriétés de ces produits, il faudra lors de leur utilisation, les manipuler avec précaution. Pour se faire, la société Terheggen & Dethlefsen, basée à Hambourg, a suivi les recommandations de la société Lewa. Pour transférer 200 kg de ce produit visqueux, en un temps le plus court possible, tout en respectant sa texture, l´expert de LEWA a préconisé l’installation d’une pompe à Lobes Pomac PLP, qui a été intégrée dans un Skid.

Heinz Woldering, Responsable de secteur chez LEWA nous explique: « Selon le degré de viscosité du fluide à transporter, sa fragilité et le niveau d’hygiène requis, cette tâche peut s’avérer difficile et de nombreuses pompes conventionnelles ne peuvent satisfaire cette exigence. Chez Terheggen & Dethlefsen, le mélange de cette base à haute viscosité doit être ajouté au produit fabriqué à partir d’un conteneur semi-vrac (IBC) conformément aux spécifications de la recette. Lewa a choisi pour cela, une pompe à lobes de type Pomac PLP2-2.5 car elle est caractérisée notamment par sa répétitivité de débit pour des viscosités élevées, assurant ainsi une grande précision de dosage. »

Jusqu’à 1000 tr/min, une pression maximale de 15 bar et certifiée EHEDG

« Cette pompe est une version en acier inoxydable qui répond aux recommandations de l’EHEDG, explique M. Woldering. La conception modulaire de la gamme Pomac et les différentes options comme la variété des joints et raccords offrent une large palette de possibilités pour l’installation et la réalisation propres aux demandes spéciales des clients. Une alimentation régulière et sans pulsation des émulsifiants était absolument nécessaire afin de garantir une qualité de produit uniforme. De plus, la viscosité élevée du mélange et la contrainte de cisaillement associée ont dû être prises en compte lors du choix et du dimensionnement de la pompe. Compte tenu de tous ces paramètres, LEWA a recommandé l’utilisation d’une pompe avec des rotors « bi-wing » conçus de façon à obtenir une cylindrée de 20 l / 100 tours, ce qui se traduit par une vitesse faible pour cette application, en relation avec ce produit fragile au cisaillement. « La pression de 5 bars requise par le process dans ce cas ne posait aucun problème à cette pompe, car elle est conçue pour une pression allant jusqu’à 15 bars » ajoute M. Woldering. Pour adapter parfaitement la pompe aux besoins du process le motoréducteur qui l’entraine a été alimenté par un variateur de fréquence.

Des garnitures doubles pour une fiabilité optimisée

Lors des fonctionnements Batch la pompe est susceptible de fonctionner à sec. Pour éviter une dégradation des garnitures dans cette situation le choix s’est porté vers des garnitures doubles.

Ces pompes ont en effet l’avantage d’avoir cinq types d´étanchéité dynamique. Le matériau peut également être adapté aux besoins spécifiques du client. Les joints en élastomères conformes aux normes et règlements FDA et EC1935/2004 (FKM ou EPDM). ,

La précision de dosage grâce à une balance connectée par bus

Pour une précision de dosage, l’entreprise d’ingénierie spécialisée dans les systèmes de dosage et mélange qui a livré le groupe motopompe au client a aussi livré une armoire de contrôle/commande qui gère le dosage grâce aux informations d’une unité de pesage qui transite par bus.

C’est donc un travail intelligent et bien pensé qu’a mené Lewa et qui a permis d’associer la pompe la mieux adaptée aux process et de l’intégrer au système client et de garantir un fonctionnement efficace et fiable de l’installation.